در هنر آشپزی، کلمه ادویه به هر قسمت خشک شده از گیاه، به غیر از برگ اشاره می کند که برای چاشنی و طعم دادن به دستور غذا استفاده می شود، اما به عنوان ماده اصلی استفاده نمی شود. 

روغن های گیاهی را از گیاهان، میوه ها یا دانه‌ی آنها استخراج می‌کنند دارای ارزش غذایی بسیار بالایی هستند. درباره خواص روغن های گیاهی حتما تا به حال مطالب زیادی شنیده‌اید.

آیا با خواص عرقیات گیاهی آشنا هستید؟ عرقیات گیاهی یکی از روش‌های آسان و کاربردی گیاهان دارویی بوده که امروزه استفاده از آن رونق گرفته است. در این بخش به معرفی انواع عرقیات گیاهی و مهمترین خواص آنها خواهیم پرداخت.